We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Dovoľte mi predstaviť sa, moje meno je Françoise a práve pri čítaní vašich otázok na fóre som sa s vami chcel podeliť o svoje know-how a ponúknuť vám recepty, ktoré sú trochu neobvyklé.
Na fóre vám zostanem k dispozícii, aby som vám dal radu, ktorú hľadáte, aby ste dosiahli dobrý džem. Bola to moja práca niekoľko rokov. Dával som lekcie lekváru.
Každý džem je trochou maškrty v tégliku.
Čo môže byť krajšie ako vidieť svoje poháre naplnené džemom vyrobené s láskou a vášňou! Musíte len nalepiť pekný štítok a obal skryť pekným štvorcom látky alebo darčekového papiera, kúskom rafie a aký vzhľad!
Každý džem je trochou maškrty v tégliku.
Pozývam vás miešať ovocie, korenie, sušené ovocie, med, alkohol, víno.
Stále si držím svoj spôsob varenia ovocia, čo znamená, že si ho najskôr spracujem svojpomocne. Potom k tomu pridám kyslosť a pektín, ak dôjde. Cukor sa pridá na konci varenia,
je tam na to, aby konzervoval a nie aby zaváral.
Tip mesiaca
Ak chcem džem dobrej konzistencie, poskytnem 4 gramy agaru a agaru ponúkaného vo vreckách v coop-bio, zmiešané s trochou cukru, ktorý pridám po bielom víne. Ak ste si vybrali správne ovocie, váš džem bude mať úspech. Nikdy nezabudnite na pár menej zrelých plodov na kilogram zrelého ovocia. To pomôže dobrému príjmu vašich džemov poskytnutím pektínu.
Rozvetvený agar-agar dostanete aj v ázijských obchodoch, poviem vám o tom v budúcom recepte.
Balzamovanie kuchyne, vytváranie nových chutí, príprava džemov sa stalo labužníckym potešením.
Doma robí ovocie džem
Táto kniha vás pozýva pripravovať džemy po celý rok, mesiac po mesiaci so sezónnym a záhradným ovocím a pripraviť si prvé čatní. To vám nezabráni dať voľnú ruku svojej fantázii.
Dávam vám svoje know-how o 30 rokoch vášne. Táto kniha je určená pre začiatočníkov aj skúsených fandov.
Prezradím tiež recepty, ktoré mi v rokoch 2002 a 2004 priniesli prvé ceny na Fête des Confitures v Chapelle-des-Fougeretz (35).
Môžete ma kontaktovať e-mailom a objednať si knihu „Une année de confitures“, e-mailová adresa: [email protected]
Cena knihy: 14 € + poštovné 2 €.
I think you are wrong. I offer to discuss it. Write to me in PM, we'll talk.
Môj názor, otázka je úplne zverejnená, autor sa snažil, za čo sa mu klaniam!
Ďakujem pekne za informácie, už budem vedieť.
What impudence!
I can't join the discussion right now - very busy. Osvobozhus - necessarily their observations.