Ryby / mäkkýše

Filet z červeného parmice, chorizo ​​a paradajkové chutney

Filet z červeného parmice, chorizo ​​a paradajkové chutney


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Je to skvelý spôsob, ako vylepšiť parmice červenej farby týmto receptom na filety z červenej parmice, chorizo ​​a paradajkové chutney.

Zloženie pre 4 osoby:

  • 4 filety parmice z barbetu
  • 20 g polosoleného masla
  • korenie

Rastlinná brunoise

  • 1 korenie červená
  • 4 paradajky
  • 1 cuketa
  • 1 baklažán
  • 4 lyžice. lyžice olivového oleja
  • 1 lyžička lyžička kvetu tymiánu
  • Jemná soľ, korenie

Chorizo ​​a paradajkové chutney

  • 250 g červenej cibule
  • 20 g masla
  • 5 cl vínneho octu
  • 4 paradajky
  • 250 g chorizo

Filet z červeného parmice, chorizo ​​a paradajkové chutney

Pre nakrájanú zeleninu:

- Olúpte korenie.

- Pomelieme paradajky.

- Paradajky, papriky, cukety a baklažán nakrájajte na Brunoise. Túto zeleninu uvaríme osobitne na olivovom oleji. Dochutíme jemnou soľou a korením, zeleninu spojíme, posypeme kvetom tymiánu.

Pre paradajkové chorizo ​​chutney:

- Rúru predhrejte na 150 ° C (th.3).

- Olúpte, umyte a nakrájajte cibuľu.

- Nakrájajte chorizo ​​a kandizovaný pomaranč na jemnú modrinu.

- Paradajky pomelieme a nakrájame na modrinu.

- V hrnci speníme cibuľu na masle, zalejeme vínnym octom a zredukujeme na polovicu, pridáme na kocky nakrájané paradajky, pomarančovú kôru a chorizo ​​nakrájané na kocky. Preložíme do misky v rúre. Prikryjeme a dusíme 1 hodinu v rúre.

- Na panvici rozpustíme maslo, varíme filety z parmice (najskôr kožou dole), kým nie sú zlatohnedé. Obrátime, pokvapkáme maslom a povaríme 1 minútu z mäsovej strany. Dochutíme korením.

Nakresliť!

Kuchárska B.A.ba na lúpanie papriky

Ako olúpať papriky?

Rúru vložíme do polohy grilu. Papriku umyjeme a dáme na plech. Pečieme a grilujeme korenie zo všetkých strán. Vyberte z rúry, vložte korenie do vrecka a potom ho pevne utesnite. Tento krok umožní korenie olúpať a veľmi ľahko odstrániť jeho šupku.

KUCHÁRSKE SLOVÁ

Brunoise : zelenina nakrájaná na malé kocky používaná ako ozdoba do niektorých polievok alebo do niektorých omáčok.

Recept: T. Debéthune, Foto: C. Herlédan


Video: Pan Sauce for Steak. Red Wine Reduction Sauce Recipe (Jún 2022).


Komentáre:

  1. Ihsan

    I fully share her point of view. Myslím, že je to dobrý nápad.

  2. Karayan

    Spravodlivé myslenie

  3. Comyn

    I congratulate, what words ..., the excellent idea

  4. Tojale

    Ospravedlňujem sa, že zasahujem, ale podľa môjho názoru existuje iný spôsob riešenia problému.

  5. Eno

    Súhlasím, užitočná fráza



Napíšte správu